潮式干燒伊麵

「潮式干燒伊麵」，也叫做「潮州兩面黃」，潮州的兩面黃和廣東炒麵不同，不僅使用鴨蛋麵，也沒有澆頭，並以高湯煨煮再煎到兩面焦脆，高湯的鹹香、內軟外脆的口感，展現地道工夫。