主廚介紹

來自香港的 何炳木 主廚，有著一頭招牌白髮，沒有一般主廚的傲氣，相當平易近人。出身餐飲世家的他，祖父便是潮州菜的師傅，家中亦開設潮州餐館，何主廚 15 歲一腳踏進潮州菜的領域迄今逾 50 年。期間曾在香港美心集團潮江春、台北金島酒樓、香港半島潮州酒樓飲食集團、台北神旺大飯店任職。並於 2003 台北中華美食展獲得廚藝競賽銀鼎獎。然而何主廚最為人津津樂道的，是那帶著一鍋祖傳老滷離鄉背井的堅毅信念；時至今日，我們才得以品嘗潮州滷水的箇中滋味。

經歷列表：

1980：香港美心集團潮江春主任廚師
1986：台北金島酒樓行政主廚
1995：香港半島潮州酒樓飲食集團行政主廚
1999：台北亞太飯店中餐廳主廚
2002：台北神旺大飯店潮品集主廚
2003：榮獲中華美食廚藝銀鼎獎
2011：台北神旺大飯店潮品集行政主廚
2022迄今：潮品集‧潮坊行政主廚